Kerak Telor Makanan Tradisional Betawi yang Gurih dan Lezat

Kerak Telor Makanan Tradisional Betawi yang Gurih dan Lezat

Kerak telor adalah salah satu makanan tradisional khas Betawi yang terkenal dengan cita rasa gurih dan teksturnya yang renyah. Hidangan ini terbuat dari campuran telur, beras ketan, dan bumbu-bumbu rempah yang kemudian dipanggang atau digoreng hingga matang. Kerak telor sering dijual di warung-warung atau pedagang kaki lima sebagai camilan atau hidangan pembuka. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Kerak Telor versi rumahan:

Bahan-bahan:

  • 150 gram beras ketan, rendam semalam
  • 2 butir telur
  • 50 gram ebi (udang kering), sangrai
  • 3 batang daun bawang, iris halus
  • 2 sendok makan kelapa parut, sangrai
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

  • 3 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah keriting
  • 1/2 sendok teh ketumbar
  • 1/2 sendok teh merica
  • Garam secukupnya

Cara Membuat:

  1. Menyiapkan Bahan: Tiriskan beras ketan yang telah direndam semalam. Haluskan ebi (udang kering) dan bumbu halus.

  2. Membuat Adonan Kerak Telor: Campur beras ketan, telur, ebi halus, daun bawang, kelapa parut, dan bumbu halus dalam mangkuk. Aduk hingga rata.

  3. Membuat Kerak Telor: Panaskan wajan datar anti lengket dengan api sedang. Tuang adonan kerak telor ke wajan dan ratakan. Tambahkan sedikit minyak goreng di atas adonan.

  4. Panggang Kerak Telor: Tutup wajan dan biarkan adonan matang dan berkerak di bagian bawah. Balik adonan dan biarkan matang hingga kecokelatan di kedua sisi.

  5. Penyajian: Angkat dan sajikan Kerak Telor hangat-hangat. Hidangkan sebagai camilan atau hidangan pembuka yang lezat.

Kerak telor adalah hidangan yang kaya akan rempah dan gurih. Selamat mencoba dan nikmati kelezatannya!

22 February 2024 | Informasi

Related Post

Copyright 2023 - Hacker Culture