Menikmati Kelezatan Eksotis Dengan Resep Ayam Bakar Bumbu Kalimantan

Menikmati Kelezatan Eksotis Dengan Resep Ayam Bakar Bumbu Kalimantan

Pengantar: Kalimantan, dengan keindahan alamnya yang luar biasa, juga dikenal dengan kekayaan kuliner yang khas dan lezat. Salah satu hidangan yang mencerminkan keunikan cita rasa Kalimantan adalah Ayam Bakar Bumbu Kalimantan. Dalam hidangan ini, ayam dipanggang dengan bumbu-bumbu khas Kalimantan yang memukau, memberikan pengalaman kuliner yang memanjakan lidah. Dalam artikel ini, kita akan mengeksplorasi resep sederhana untuk menciptakan Ayam Bakar Bumbu Kalimantan yang lezat di rumah.

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam, potong menjadi bagian-bagian sesuai selera
  • 5 sendok makan kecap manis
  • 3 sendok makan air asam Jawa
  • 2 sendok makan minyak goreng
  • 2 sendok makan gula merah, sisir halus
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 ruas jahe, parut halus
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • Garam secukupnya
  • Merica secukupnya
  • Daun pisang untuk membungkus (opsional)

Cara Memasak:

  1. Persiapan Ayam:

    • Bersihkan potongan ayam dan lumuri dengan sedikit garam dan merica sesuai selera. Diamkan sebentar agar bumbu meresap.
  2. Membuat Marinasi:

    • Campurkan kecap manis, air asam Jawa, minyak goreng, gula merah, bawang putih cincang, jahe parut, daun salam, daun jeruk, dan serai memarkan dalam sebuah mangkuk besar. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
  3. Marinasi Ayam:

    • Celupkan potongan ayam ke dalam campuran marinasi, pastikan semua bagian terendam dengan baik. Diamkan dalam kulkas selama minimal 1 jam atau semalam untuk hasil yang lebih maksimal.
  4. Panggang Ayam:

    • Panaskan panggangan atau grill dengan api sedang.
    • Panggang potongan ayam hingga matang dan berwarna kecoklatan di kedua sisinya. Selama proses pemanggangan, oleskan sisa marinasi secara berkala ke atas ayam untuk menambah rasa dan menjaga kelembapan daging.
  5. Penyajian:

    • Setelah matang, angkat ayam bakar bumbu Kalimantan dari panggangan.
    • Letakkan potongan ayam di atas piring saji atau daun pisang yang sudah disiapkan (jika menggunakan).
    • Sajikan ayam bakar bumbu Kalimantan hangat sebagai hidangan utama, lengkap dengan nasi putih hangat atau nasi goreng serta lalapan segar sebagai pendampingnya.

Penutup: Dengan resep sederhana ini, Anda dapat menciptakan hidangan Ayam Bakar Bumbu Kalimantan yang lezat dan autentik di rumah. Nikmati kekayaan cita rasa Kalimantan dengan bumbu-bumbu rempah yang kaya dan cita rasa yang menggugah selera. Selamat mencoba, dan semoga hidangan ini menjadi favorit di meja makan Anda!

29 March 2024 | Informasi

Related Post

Copyright 2023 - Hacker Culture